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店長ブログ

諏訪 徹

こだわりの自家製生蕎麦 そば粉は山形県産種でわかおり使用

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生うどん5人前 つゆ付き

1,900円(税込)

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1,900円(税込)

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うどんには粘りとコシのある専用粉を用い、しっかりとした歯ごたえがありながら、もちもちっとした食感が楽しめるようにお作りしております。また、じっくり時間をかけて熟成を行っておりますので、乾麺では味わえない旨みがぎゅっと詰まっています。
  ゆでた麺をさっと冷水でしめてざるうどんで食べれば、麺の食感がより一層楽しめますし、又、釜揚げうどんにして食べれば、心温まるような優しい味わいをお楽しみいただけることと思います。
  つゆは、かつおぶしの深みのある旨みと、さばぶしのコクのある旨みをブレンドし、香り豊かにうどんとの相性もバッチリです!

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